Les produits

Bières, fromages et salaisons : une tradition bien vivante

Une abbaye belge digne de ce nom se doit de produire de la bière ainsi que des fromages et autres délicatesses appartenant au terroir.

  • Blondes, ambrées ou blanches : des bières de haute fermentation

bieres copie

L’Abbaye de la Ramée propose deux « Bières Belges d’Abbaye Reconnues », la Ramée Triple blonde et la Ramée ambrée. Il s’agit de bières non-filtrées de fermentation haute, refermentées en bouteille et basés sur une ancienne recette hesbignonne. Ces bières sont aussi disponibles au fût.

Il existe également une Ramée blanche au fût, plus fraîche et désaltérante encore.

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  • Des fromages de tradition

fromages

Autre produit de l’Abbaye de La Ramée, un fromage rond à pâte demi-dure d’une remarquable onctuosité. Sa croûte lavée à la bière au cours des dernières semaines d’affinage, son goût crémeux et son arôme relevé de malt de bière Ramée en font l’accompagnement idéal d’une Ramée blonde, ambrée ou blanche.

  • Un éventail de salaisons

Salaisons

À ces produits, l’Abbaye de La Ramée ajoute même un éventail de diverses salaisons, en particulier un pâté artisanal fabriqué à partir de viande de porc et de foie de porc. Son goût particulier et unique est dû à l’addition de bière Ramée lors de sa préparation